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安徽超市货架哪家好​就选安徽艾德货架厂家

安徽超市货架哪家好就选安徽艾德货架厂家

坚持合理定价、多样化促销

价廉的意境,能够引起消费者的选购,提高顾客的购买欲,并且创造人潮、抢夺人潮,进而树立“生鲜”的形象。“天天低价”是生鲜区必须保持的形象策略,以低廉合理的市场价格、强有力的促销来增加来客数是生鲜经营的基本思路,并且随时以“低价促销”来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品流转。

产品的价格和质量是顾客(消费者)最为关心、最为敏感、影响最广、最为实质性的问题。合理的定价要根据市场的变化灵活、主动地进行调整。对于新品或培育期的商品要尽可能的求得毛利,对于季节性的、敏感度高的商品则要树立低价形象。

生鲜商品的促销形式应该讲究多样化,要随时通过现场展示以及气氛营造,来活跃卖场气氛,让顾客感受到“一切为顾客精打细算,样样新鲜天天平价。”也就是所谓的“要顾客购买,就要让顾客知道好在那里”。

现场展示的形式可以通过“现烤”、“现炸”、“现包”等各种现场示范、现场制作为顾客提供各种口味的选择;介绍各种食用方法或者附加有关食谱的赠送,让卖场生活化、人性化;另外还可以通过面对面的叫卖,以及试吃、试饮等方式来拉近与顾客之间的距离。

四、提升生鲜商品品种的多样化和创新能力

人们的饮食消费多种多样,又时时处于不断变化之中,生鲜经营的主力商品和经营方式也要因应消费更替而推陈出新,所以生鲜经营的生命力来源于不断创新,因时因地推出新的适销对路的商品,以维持和引导人们对生鲜消费的吸引力,最终达到集客和赢利的目的。没有个性、缺乏新鲜感的商品只能是陪衬或辅助商品。 

每一种商品销售都有各自的生命周期,在确定生鲜的主力商品群和特色商品的基础上,要掌握销售规律和季节变化,特别注意主力商品的投放上市、促销、维护和更新等工作,尽可能延长其销售的生命周期,使其在这个周期中产生最大的销售业绩。 

目前,我们主要面临着生鲜新产品开发不足的问题。原有主力商品销售渐落,主力商品群老化,特色商品缺乏,适销的新商品开发滞后,每逢销售淡季矛盾尤为突出,这对于整体生鲜经营来说是一个极大的挑战。 

生鲜产品创新和新品开发困难的主要原因在于:我们的技术力量薄弱,没有形成专业的技术培训机制和指导能力;多数生鲜商品供应商的实力也较弱,开发基础和能力有限;我们与供应商之间在产品开发上的有效沟通和合作不够等等。

为扭转生鲜产品开发乏力的状况,生鲜经营应着力做好以下工作: 

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1.培养产品开发的核心能力

生鲜经营应在形成自身的产品开发能力上下功夫,这种能力不仅指自身的产品开发能力,也包括对生鲜产品的开发规划和指导能力,用以引导自身及供应商加快品种更新,其中最关键的是主力人才的培养和相对稳定。

2.良好的学习能力

生鲜经营要求经营管理人员不断跟踪和研究居民的消费习惯和变化,不断地走出去学习其他地区和竞争对手的经验,捕捉和汲取有用的东西,取长补短,优化自身的产品结构。良好的思考和学习能力是提高生鲜区经营的竞争力和持续发展所不可缺少的。

3.提高销售规划的能力

中国各地的传统节日很多,产品开发要把握生鲜商品季节销售的规律和特点,做好年度规划,逐季而动,应景而发,争取最大效益。

总之,我们只有从顾客的角度出发,设身处地的为顾客着想,努力创造出干净、清洁、美观、舒适、产品新鲜、品种齐全、价格合理、安全卫生的生鲜区环境,才能使我们的生鲜商品具有更强的竞争力。


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