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超市生鲜货架常用的摆放技巧

一般来说,超市生鲜货架上水果、蔬菜的摆放技巧可以反映出来一家超市生鲜货物的水准,货架上物品的摆放主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购从而达到容易购买,提升超市销售业绩的效果。那么如何才能利用生鲜产品的特性,更好的表现出艳丽与新鲜,进而引起顾客的购买欲望呢?那么下来就通过超市生鲜货架上物品的摆放来说说生鲜产品的摆放方法:

一点:超市生鲜货架上的产品应当符合新鲜、丰富、干净卫生的原则。并且按照类别进行分类摆放(例如:带叶子的蔬菜、根茎类蔬菜等等)使得顾客方便购买,还能呈现出气势动人的感觉。摆放时,还可以根据商品的颜色,来调和、对比或对称陈列(如红苹果与红富士之间摆放绿色的青苹果),这样会呈现出生鲜产品的美感,并且给人以舒服的感觉。

第二点:超市货架上产品的摆放务必要求稳定、不易落掉,特别是瓜果类的,否则容易造成损耗,还可能造成顾客不敢去选购,从而减少购买,降低销售。还可以搭配美工POP布置配合摆放,可以营造出生动活泼的气氛,以此来提高顾客的注意力,进而提升顾客的购买欲望。为保证产品的新鲜,务必采取先进先出的原则,但必须注意水果蔬菜的质量及保质期。

第三点:关于蔬菜类产品的摆放  ,由于菜类的价格低,利润薄,但是却是顾客非常需要的必需品,因此,蔬菜类产品需要专人去管理,以保持菜叶的新鲜度;另一方面,不集中贩卖,而是采用扩大用量的方法;再者采用分类包装和散装相结合的方式。

超市生鲜货架上摆放的商品需要有一定的规律,不能到处乱放的,有了一定的规律性才便于管理,也容易让顾客去选择,总之,一个好的超市货架管理更有助于促进产品的销售。

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